澳大利亞的農(nóng)畜牧業(yè)在世界上居領(lǐng)先地位，其先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)、服務(wù)和技能已出口到許多國(guó)家和地區(qū)。

     澳大利亞從200多年前的不毛之地發(fā)展到今日在羊毛、牛肉、糧食及種類繁多的食品供應(yīng)上居世界領(lǐng)先地位。其高效、低成本的養(yǎng)殖業(yè)最適合于粗獷少雨的環(huán)境中不同的地理及氣候條件。澳大利亞善于在旱地上飼養(yǎng)放牧早已聞名。在原有的基礎(chǔ)上，澳大利亞還致力于在其它領(lǐng)域的發(fā)展如：乳制品制造業(yè)、糖業(yè)、棉花、植物油子、大米、草子、干草、水果及蔬菜、葡萄酒和林業(yè)等。

     澳大利亞是世界第三大單一乳制品出口國(guó)。澳大利亞牛奶生產(chǎn)的天然優(yōu)勢(shì)，加之它與生具來(lái)的經(jīng)商意識(shí)使其在不斷增長(zhǎng)的亞太市場(chǎng)展現(xiàn)出強(qiáng)大的實(shí)力。澳大利亞的牛奶生產(chǎn)具有自然條件好，成本低，操作衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。奶牛主要是在天然牧場(chǎng)和大型農(nóng)場(chǎng)中飼養(yǎng)。這些農(nóng)場(chǎng)的地理位置優(yōu)越，氣候宜人，座落在溫?zé)釒鏊m中的自然環(huán)境里。

     澳大利亞天然草場(chǎng)占其全國(guó)土地總面積的55%，居世界第一。主要種植多年生格拉姆柱花、黑麥草、紫花苜蓿草及白三葉、紅三葉草等等，這些優(yōu)質(zhì)的牧草受到全球職業(yè)草坪界的推崇，顏色鮮艷、濃綠、分蘗細(xì)密、有強(qiáng)健的抗病性、出芽率高、成坪快、返青早、PH值適多種地、少施肥、少灌溉、耐干旱性強(qiáng)、配伍性好、耐蔭性強(qiáng)、抗寒、耐熱、耐踐踏、耐低修剪等等著多優(yōu)點(diǎn)。憑借歷史悠久的種植經(jīng)驗(yàn)，先進(jìn)的科學(xué)管理技術(shù)，使牧草與草坪草種植業(yè)得以迅速發(fā)展。優(yōu)質(zhì)的牧草給奶牛業(yè)以健康發(fā)展，受到世界市場(chǎng)的歡迎。
 
【“愛舍爾”奶牛】

     “愛舍爾”奶牛是澳洲著名的良種奶牛，具有易繁殖、不易患乳房炎、易喂養(yǎng)、壽命長(zhǎng)、產(chǎn)奶量大、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。愛舍爾種奶牛的繁殖大多是通過(guò)雜交、授精技術(shù)。在奶牛的飼養(yǎng)、遺傳育種技術(shù)方面，澳大利亞畜牧業(yè)居于世界領(lǐng)先水平，并且還開展基因工程研究，如通過(guò)基因移植、改變牛奶結(jié)構(gòu)、增加牛奶含糖量、提高奶的質(zhì)量。

※“愛舍爾”奶牛自然狀況※

1．基因工程：采取體外受精，適應(yīng)不同品種的奶牛。
2．年齡：18-24月齡（代胎）。
3．奶產(chǎn)量：8000公斤/年 （其中含乳脂3.6%、蛋白質(zhì)3.2%）
4．外貌：愛舍爾奶牛毛色為紅、白相間并伴有棕色，其顏色有深、有淺變化不一。
5．特點(diǎn)：易繁殖、易喂養(yǎng)、壽命長(zhǎng)、保健費(fèi)用少。
6．適用各種氣候、土壤地域的變異。
 
【“墨雷灰”肉?！?br />
     “墨雷灰”肉牛原產(chǎn)于澳大利亞新南威爾市州和維多利亞州邊界的墨累河上游河谷，并因此得名。它是舉世聞名的牛種，自育成以來(lái)就以其生長(zhǎng)快、肉量多、體形大、耐粗放、溫順、安靜易管理、產(chǎn)犢順利等備受國(guó)際市場(chǎng)的廣泛歡迎。世界許多國(guó)家，參與新型肉牛廂妁、雜交繁育，或在引入國(guó)進(jìn)行純種繁育。

※“墨累灰”肉牛 外貌特點(diǎn)※

1．該牛最顯著的特點(diǎn)是被毛從柔和的銀白色到自然的灰色。在灰色和黑色的毛被下面附有黑色的色斑，色斑在陽(yáng)光或瑞雪的照耀下使粉紅色皮膚的“墨雷灰”肉?？煞酪呒膊?。并能在惡劣的環(huán)境下頑強(qiáng)的生存。
2．“墨雷灰”牛是無(wú)角牛，全身肌肉發(fā)達(dá)、四肢強(qiáng)壯、性格溫順、安靜易管理。

※“墨累灰”肉牛 生產(chǎn)性能※

1．產(chǎn)犢順利、母牛沁乳好、生長(zhǎng)快。
2．產(chǎn)肉性能好，出肉率高，肉質(zhì)鮮嫩、柔韌、脂肪含量低（低于10%）
3．許多犢牛一般在8-10月齡斷奶即可屠宰，6-8月齡犢牛斷奶生長(zhǎng)很快，平均日增重為 0.7-0.8千克。
4．該牛在幼齡期能生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉，是一些歐洲國(guó)家生產(chǎn)牛肉的主要品種。
5．性能突出的"墨雷灰"可進(jìn)行精液和胚胎的繁殖，當(dāng)它與不同類型的牛進(jìn)行雜交時(shí)，無(wú)角是主要特征。它能形成很高的需求和更高價(jià)格。
 
【澳大利亞牧草】

     中國(guó)通過(guò)引進(jìn)澳大利亞牧草---格拉姆柱花草在古井、棠下、司前等鎮(zhèn)試種185畝，以果草間種、林草間種方式進(jìn)行大面積推廣種植。格拉姆柱花草營(yíng)養(yǎng)豐富，粗蛋白質(zhì)含量為12％，最高達(dá)19％－22.5％。經(jīng)試驗(yàn)，作豬、雞、鵝、兔、鴕鳥的飼料及魚蝦飼料均有良好的飼養(yǎng)效果。據(jù)調(diào)查，引進(jìn)澳大利亞牧草，喂養(yǎng)牲畜，具有以下明顯優(yōu)點(diǎn)，如：冬季肉牛可保持正常的生產(chǎn)性能，奶牛日增加產(chǎn)量5公斤，育肥羔羊可當(dāng)年出欄等。

※白三葉（WHITE CLOVER）※

     白三葉為多年生草本植物，植株低矮，匍匐性強(qiáng)。側(cè)、須根發(fā)達(dá)，并生有大量根瘤，可固氮。耐寒、耐熱、而踐踏。在冬季積雪-15°C下可安全越冬。特別喜粘土、耐酸性土壤，最適PH值為5.6-7，低于4.5也能生長(zhǎng)。在頻繁刈割或放牧?xí)r可保持草層不衰敗。白三葉適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不僅是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼牧草，而且還是果園牧草的首選品種?？筛纳乒麍@生態(tài)環(huán)境，提高果品產(chǎn)量與質(zhì)量。白三葉最佳播種期是春、秋兩季，春播可在3月中、下旬，秋播一般從8月中旬直至9月中、下旬。播種量0.3~0.5公斤/畝，播前可用根瘤接種，播種深度為1-1.5厘米。可撒播，也可條播，條播行距為30厘米。一年可刈割2-4次，鮮草產(chǎn)量可達(dá)2000-5000公斤/畝。其粗蛋白質(zhì)含量為29.8%，另外還含大量氨基酸和維生素B1、B2、C、E和K等。F物質(zhì)消化率可達(dá)80%，可切碎飼喂，也可調(diào)制成干草，還可壓縮成飼料或草粉。

※紅三葉（RED CLOVER）※

     紅三葉為多年生草本植物，高30-80厘米，主根入土深60-90厘米，側(cè)根發(fā)達(dá)。葉互生，邊緣有細(xì)齒，頭狀花序。紅三葉喜溫暖濕潤(rùn)氣候，最適于夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒的地區(qū)栽培，生長(zhǎng)最適溫度為15-25°C，適宜在中性或微酸性的粘土，粉砂土壤種植，排水良好、富鈣質(zhì)的粘壤土最為適宜。在我國(guó)春播較好，以條播、穴播為主，條播行距30-35厘米，播種量為0.6-0.8公斤/畝，播前可進(jìn)行根瘤接種，以促進(jìn)根瘤形成。一年可刈割三次，鮮草產(chǎn)量2000公斤/畝。草質(zhì)柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好，粗蛋白含量15-20%，F(xiàn)物質(zhì)消化率達(dá)61-70%?？梢郧囡?、放牧、調(diào)制干草或青貯料。