澳大利亞的農畜牧業在世界上居領先地位，其先進的飼養技術、服務和技能已出口到許多國家和地區。

　　澳大利亞從200多年前的不毛之地發展到今日在羊毛、牛肉、糧食及種類繁多的食品供應上居世界領先地位。其高效、低成本的養殖業最適合于粗獷少雨的環境中不同的地理及氣候條件。澳大利亞善于在旱地上飼養放牧早已聞名。在原有的基礎上，澳大利亞還致力于在其它領域的發展如：乳制品制造業、糖業、棉花、植物油子、大米、草子、干草、水果及蔬菜、葡萄酒和林業等。

　　澳大利亞是世界第三大單一乳制品出口國。澳大利亞牛奶生產的天然優勢，加之它與生具來的經商意識使其在不斷增長的亞太市場展現出強大的實力。澳大利亞的牛奶生產具有自然條件好，成本低，操作衛生等優點。奶牛主要是在天然牧場和大型農場中飼養。這些農場的地理位置優越，氣候宜人，座落在溫熱帶涼爽適中的自然環境里。

　　澳大利亞天然草場占其全國土地總面積的55%，居世界第一。主要種植多年生格拉姆柱花、黑麥草、紫花苜蓿草及白三葉、紅三葉草等等，這些優質的牧草受到全球職業草坪界的推崇，顏色鮮艷、濃綠、分蘗細密、有強健的抗病性、出芽率高、成坪快、返青早、PH值適多種地、少施肥、少灌溉、耐干旱性強、配伍性好、耐蔭性強、抗寒、耐熱、耐踐踏、耐低修剪等等著多優點。憑借歷史悠久的種植經驗，先進的科學管理技術，使牧草與草坪草種植業得以迅速發展。優質的牧草給奶牛業以健康發展，受到世界市場的歡迎。

【“愛舍爾”奶牛】
　　“愛舍爾”奶牛是澳洲著名的良種奶牛，具有易繁殖、不易患乳房炎、易喂養、壽命長、產奶量大、適應性強的特點。愛舍爾種奶牛的繁殖大多是通過雜交、授精技術。在奶牛的飼養、遺傳育種技術方面，澳大利亞畜牧業居于世界領先水平，并且還開展基因工程研究，如通過基因移植、改變牛奶結構、增加牛奶含糖量、提高奶的質量。

※“愛舍爾”奶牛自然狀況※
1．基因工程：采取體外受精，適應不同品種的奶牛。
2．年齡：18-24月齡（代胎）。
3．奶產量：8000公斤/年 （其中含乳脂3.6%、蛋白質3.2%）
4．外貌：愛舍爾奶牛毛色為紅、白相間并伴有棕色，其顏色有深、有淺變化不一。
5．特點：易繁殖、易喂養、壽命長、保健費用少。
6．適用各種氣候、土壤地域的變異。

【“墨雷灰”肉牛】
　　"墨雷灰"肉牛原產于澳大利亞新南威爾市州和維多利亞州邊界的墨累河上游河谷，并因此得名。它是舉世聞名的牛種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體形大、耐粗放、溫順、安靜易管理、產犢順利等備受國際市場的廣泛歡迎。世界許多國家，參與新型肉牛廂妁、雜交繁育，或在引入國進行純種繁育。

※"墨累灰"肉牛 外貌特點※
1． 該牛最顯著的特點是被毛從柔和的銀白色到自然的灰色。在灰色和黑色的毛被下面附有黑色的色斑，色斑在陽光或瑞雪的照耀下使粉紅色皮膚的"墨雷灰"肉牛可防疫疾病。并能在惡劣的環境下頑強的生存。
2． "墨雷灰"牛是無角牛，全身肌肉發達、四肢強壯、性格溫順、安靜易管理。

※"墨累灰"肉牛 生產性能※
1． 產犢順利、母牛沁乳好、生長快。
2． 產肉性能好，出肉率高，肉質鮮嫩、柔韌、脂肪含量低（低于10%）
3． 許多犢牛一般在8-10月齡斷奶即可屠宰，6-8月齡犢牛斷奶生長很快，平均日增重為 0.7-0.8千克。
4．該牛在幼齡期能生產出具有大理石紋的牛肉，是一些歐洲國家生產牛肉的主要品種。
5．性能突出的"墨雷灰"可進行精液和胚胎的繁殖，當它與不同類型的牛進行雜交時，無角是主要特征。它能形成很高的需求和更高價格。

【澳大利亞牧草】
中國通過引進澳大利亞牧草---格拉姆柱花草在古井、 棠下、司前等鎮試種185畝 ，以果草間種 、林草間種方式進行大面積推廣種植 。格拉姆柱花草營養豐富，粗蛋白質含量為12％，最高達19％－22.5％。經試驗，作豬、雞、鵝、兔、鴕鳥的飼料及魚蝦飼料均有良好的飼養效果。據調查，引進澳大利亞牧草，喂養牲畜，具有以下明顯優點，如：冬季肉牛可保持正常的生產性能，奶牛日增加產量 5公斤，育肥羔羊可當年出欄等。

※白三葉（WHITE CLOVER）※
　　 白三葉為多年生草本植物，植株低矮，匍匐性強。側、須根發達，并生有大量根瘤，可固氮。耐寒、耐熱、而踐踏。在冬季積雪-15°C下可安全越冬。特別喜粘土、耐酸性土壤，最適PH值為5.6-7，低于4.5也能生長。在頻繁刈割或放牧時可保持草層不衰敗。白三葉適口性好，營養價值高，不僅是高產優質飼牧草，而且還是果園牧草的首選品種。可改善果園生態環境，提高果品產量與質量。白三葉最佳播種期是春、秋兩季，春播可在3月中、下旬，秋播一般從8月中旬直至9月中、下旬。播種量0.3~0.5公斤/畝，播前可用根瘤接種，播種深度為1-1.5厘米。可撒播，也可條播，條播行距為30厘米。一年可刈割2-4次，鮮草產量可達2000-5000公斤/畝。其粗蛋白質含量為29.8%，另外還含大量氨基酸和維生素B1、B2、C、E和K等。F物質消化率可達80%，可切碎飼喂，也可調制成干草，還可壓縮成飼料或草粉。

※紅三葉（RED CLOVER）※
　　 紅三葉為多年生草本植物，高30-80厘米，主根入土深60-90厘米，側根發達。葉互生，邊緣有細齒，頭狀花序。紅三葉喜溫暖濕潤氣候，最適于夏無酷暑，冬無嚴寒的地區栽培，生長最適溫度為15-25°C，適宜在中性或微酸性的粘土，粉砂土壤種植，排水良好、富鈣質的粘壤土最為適宜。在我國春播較好，以條播、穴播為主，條播行距30-35厘米，播種量為0.6-0.8公斤/畝，播前可進行根瘤接種，以促進根瘤形成。一年可刈割三次，鮮草產量2000公斤/畝。草質柔嫩，營養豐富，適口性好，粗蛋白含量15-20%，F物質消化率達61-70%。可以青飼、放牧、調制干草或青貯料。

※農牧業養殖培訓※
　　 澳大利亞的農畜牧業在世界上居領先地位，先進的飼養技術、服務和技能已出口到許多國家和地區，澳大利亞國際商會將充分利用這些資源優勢來推動中國農畜牧業的發展，并提供以下方面的服務。

一、 技術交流：
　　 針對中國各省、市縣（區）的農畜牧官員，澳大利亞國際商會可協調澳洲愛舍爾奶牛協會、馬瑞格雷肉牛協會及澳商會相關的會員政府、會員企業，組織雙方互訪，進行學術交流，研討中澳兩國農畜牧業的發展方向，開展具體項目的合作。

二、技術培訓：
　　 澳大利亞國際商會教育開發部可協調澳洲悉尼大學、昆士蘭大學、莫那什大學等高等學府，為中國各地方的畜牧專家、學者、進行技術培訓，學習澳洲先進的科學喂養技術及遺傳育種的前沿技術。這種培訓也可在國內進行。

三、實地學習：
　　 澳大利亞國際商會可為中國各地養牛場的技術員、管理者在澳洲農場實地學習提供服務，可安排學習者在澳洲農牧場生活，使之親身體驗澳洲養牛的現代化水平，學習飼養技術和管理模式。

四、中澳國際合作學校：
　　 澳大利亞國際商會已成功地在中國創辦了十余所中澳國際合作學校，這些學校也可以開設畜牧專科或短期培訓班，為中國培養畜牧方面的人才。